Vinagreta de habas y ajos
#mercado
En casa habitualmente no comemos habas porque sólo me gustan a mí, así que encontré la manera de servirlas sin que se den mucha cuenta 😉
Vinagreta de habas y ajos
#mercado
En casa habitualmente no comemos habas porque sólo me gustan a mí, así que encontré la manera de servirlas sin que se den mucha cuenta 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Sacar las habas de sus vainas y cocerlas al vapor por 10 minutos. Apagar y dejar enfriar.
- 2
- 3
Una vez frías debemos sacarles la piel. Para eso basta apretar suavemente de una punta y la piel se abrirá. Extraemos la semilla verde intenso y eso es lo que vamos a utilizar.
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- 5
Ponemos las habas en el mortero y hacemos puré (también podemos usar mixer, procesador o algún otro artefacto adecuado).
- 6
Agregamos el ajo (yo lo pico antes bien chiquito para que se integre más rápido y mejor) y volvemos a moler.
- 7
Ponemos la mitad del aceite y mezclamos hasta integrar. Repetimos con el resto del aceite y por último con el vinagre.
- 8
Hoy lo usé para aderezar una ensalada de papas y hojas de verdeo.
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