En un recipiente debemos poner la mantequilla a temperatura ambiente y debemos batirla a mano para suavizar su textura, luego incorporaremos los 100 gramos de azúcar rubia, el huevo y la esencia de vainilla, revolvemos hasta obtener una pasar homogénea.

Sobre el recipiente debemos poner un colador para tamizar la harina, los polvos de jengibre, canela y bicarbonato.

Revolvemos con una cuchara, espátula, etc.

Juntamos la masa con las manos. Quedara húmeda y pastosa, no agregues más harina. Si se te despega de las manos está perfecto.

Sobre la mesa espolvoreamos un poco de harina y comenzamos a estirar la masa con un uslero, dejaremos el grosor de 1 a2 milímetros aproximadamente.

Cortamos con moldes. (prenderemos el horno) 10 minutos antes.

Las galletas la puse sobre papel mantequilla para llevarlas al horno, si no cuentas con ello, puedes pintar la bandeja con un poquito de aceite. Al horno medio-bajo por 7 minutos. Retiras y dejas enfriar. Luego retiras las galletas y comienzas a decorar con el glaseado.

El glaseado: en un recipiente puse el jugo de 1 limón, los 150 g de azúcar flor y la clara de huevo. Batí enérgicamente a mano por 5 minutos. Puse el contenido en la manda y decoré.