Pastafrola integral con masa quebrada
#cursocookpad Esta receta la aprendimos en el curso con Romi, la receta original es con harina común y manteca, perooo ovbio le hice algunos cambios. Salió exquisita ....
Pastafrola integral con masa quebrada
#cursocookpad Esta receta la aprendimos en el curso con Romi, la receta original es con harina común y manteca, perooo ovbio le hice algunos cambios. Salió exquisita ....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar las harinas e incorporar el ghee y el aceite de coco (fríos) y hacer un arenado
- 2
Agregar el azúcar, el polvo de hornear y la ralladura o esencia y mezclar
- 3
Hacer un hueco en el centro e incorporar el huevo y la yema y el aceite y unir sin amasar, después "fresar" la masa en la mesada(seria estirarla con la palma de la mano, rompiéndola) unas 3 veces
- 4
Ahora si llevar la masa a la heladera envuelta en film unas 3 horas o si estas apurada al freezer un rato
- 5
Una vez fría la masa la sacas y separas 1/4 para las tiras (en mi caso estrellitas) la estiras, yo lo hice sobre un naylon, y la pasas al molde, lo forras y pinchas la masa con un tenedor y volves a llevar a la heladera. Lo que separaste para las tiras lo estiras y lo llevas al freezer un rato sobre una plaquita o tabla, así las podes cortar mejor
- 6
Mientras preparas el dulce, en mi caso de batata y chocolate casero, una vez listo sacas la masa y la rellenas
- 7
Cortas las tiras o formas que quieras y decoras a gusto. Llevas a horno precalentado 180° por 45 min. Aprox. Cuando la saqué yo la pinte con almíbar y le puse coco. Y con lo que sobró ovbio salieron pepas.... Riquísimo!
- 8
Para el almíbar pones en una ollita partes iguales de agua y azúcar (yo le agregue 1 cda. De miel) y lo llevas al fuego hasta que hierba y espese un poquito). Cuando sacas la tarta del horno la pintas y listo....
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