En primer lugar armamos la masa, en un bowl, colocamos la harina, en el centro hacemos un hueco y añadimos el aceite y la levadura que previente he puesto a leudar con el azúcar y un chorro de agua tibia.

Ahora prepararemos el relleno. Lavamos las cebollas y los morrones y procedemos a cortar la cebolla en pluma y el morrón en finas tiras.

En una sartén antiadherente, ponemos aceite de oliva y sofritamos el morrón y la cebolla, bajamos el fuego y añadimos sal y cocinamos hasta que queden transparentes.

Luego comienzos el armado de la lehemeyun, aceitamos un molde desmontable de 24 cm y vamos a cubrir con parte de la masa previamentte estirada con palote.

Luego colocamos el relleno y cubrimos con orégano y por encima, le rallamos el dambo del lado grueso del rallador.

Ahora procedemos a tapar nuestra pizzeta, nuevamente estirando la masa y cerrando nuestra pizzeta.

Ahora en última instancia, preparamos la cobertura, lavamos y cortamos los vegetales y los cortamos bien pequeños y los vamos a mezclar con la carne, la sal, el adobo, el perejil picado y el aceite de oliva y el pimentón.

Por último cubrimos nuestra lehemeyun con la carne y llevamos a horno de 180 gr por 30 a 40 min.