Primero ponemos un cazo con aceite y sofreímos las costillas aliñadas con ajo y perejil

Mientras se sofrien vamos cortando los pimientos la cebolla y el diente de ajo en trocitos pequeños

Cuando tengamos las costillejas retiramos y sofreimos las verduras en el mismo cazo, cuando estén le añadimos el tomate frito, mientras tanto pelamos y troceamos las patatas

Cuando lo tengamos añadimos las patatas y las costillejas y removemos bien, añadimos pimentón y enseguida el caldo

Dejamos hervir hasta que la patata esté cocida. Yo le añado una cucharadita de harina para espesar porque me gusta más pero podemos omitir este paso sin problema para dejarlo más suelto y ya estaria