Masa de pizza fina integral de espelta (Mambo)

Name: Masa de pizza fina integral de espelta (Mambo)
Yield: 2 masas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr harina de espelta integral; 200 ml agua; ** (opción 3) 1 sobre levadura (si no tienes de panadería); (Opción 1) 1, 7 gr levadura seca de panadería; (Opción 2) 5 gr levadura fresca; Sal; 10 ml Aceite de oliva virgen extra

Agatha Palma García @agathapalma

Si quieres tomar pizza sin tanto arrepentimiento, esta es tu receta! Está buenísima y 100% integral.

Masa de pizza fina integral de espelta (Mambo)

Agatha Palma García @agathapalma

Si quieres tomar pizza sin tanto arrepentimiento, esta es tu receta! Está buenísima y 100% integral.

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Ingredientes

30 min + reposo

2 masas

300 grharina de espelta integral
200 mlagua
** (opción 3) 1 sobre levadura (si no tienes de panadería)
(Opción 1) 1, 7 gr levadura seca de panadería
(Opción 2) 5 gr levadura fresca
Sal
10 mlAceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

30 min + reposo

1

Introducimos en la jarra de cerámica el agua y la levadura y programamos 37C Vel3 1minuto.
2

Agregamos la harina y amasamos a vel1 5 minutos.
3

Añadimos la sal y el aceite y amasamos 1 minuto más a vel1.
4

Hacemos una bola y la dejamos reposar 2/3 horas y dividimos en 2.
5

Podemos congelar la que no vayamos a usar en este momento, untada en aceite de oliva. La que vayas a usar dejamos reposar media horita más.
6

Listo! Ya tienes tu masa fresca de pizza.