Enchiladas con chile colorado y queso

Amo las enchiladas y más si están picositas con papitas y zanahoria y su respectiva lechuga..😋🥙
Enchiladas con chile colorado y queso
Amo las enchiladas y más si están picositas con papitas y zanahoria y su respectiva lechuga..😋🥙
Paso a paso
- 1
Tostamos todos los chiles y el tomate en un comal y enseguida ponemos a los chiles hidratar en agua caliente unos 5 minutos
- 2
Moler los chiles, el tomate, la cebolla, el ajo, la pizca de pimienta y sal.
- 3
Ya molido guisar con un poquito de aceite a que hierva un poco y apagar
- 4
Rallamos el queso, picamos la lechuga en julianas y el tomate en rebanadas..
- 5
En una sartén ponemos algo de manteca que pueda cubrir algo de la tortilla (la suficiente)
- 6
Ya que esté muy caliente, bañamos la tortilla en la salsa de chile colorado y después pasamos por la manteca, volteamos casi de inmediato con precaución que no se rompa..
- 7
Rellenamos de queso y seguimos con las que siguen hasta hacer todas las tortillas..
- 8
Montamos el platillo con su respectiva lechuga y tomate... y listo... se pueden bañar con crema si gustan..😋
- 9
Opcional si gustan papita galeana y zanahoria precocida y pasada por la salsa y enseguida por la manteca mm quedan riquísimas también.. para acompañar..
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