Batir la manteca o aceite junto con el azúcar hasta formar una crema.

Agregar los huevos de a uno siempre batiendo para que no pierda volumen.

Dejamos de batir y agregamos la esencia de vainilla, juego de limón y ralladura.

Añadimos en forma envolvente la fécula de maíz, el polvo de hornear y la sal. Mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 180 grados y dejamos por 30 minutos o hasta que cuando insertemos un palito salga seco. Y pronta la merienda.

Se le puede agregar un glaseado o espolvorearlo con azúcar impalpable.