Pay de calabaza
La fruta que más se ve en las calles en estas fechas. Es lo más justo preparar algo tan delicioso con lo mejor de lo mejor.
Pay de calabaza
La fruta que más se ve en las calles en estas fechas. Es lo más justo preparar algo tan delicioso con lo mejor de lo mejor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa sucreé incorporar completamente el azúcar con la harina, agregar la mantequilla en trozos e incorporar sin amasar. Hacer bola y refrigerar por 20 minutos antes de ocupar.
- 2
Una vez reposada la masa, extender con ayuda de un rodillo, la masa debe quedar con un grosor promedio de.5 cm y expandirla de acuerdo al molde.
- 3
Cubrir con la masa la parte deseada del molde y pre-hornear por 25 minutos se le puede colocar un aluminio sobre la masa con algo de peso. Esto con el fin de que no expanda demasiado.
- 4
En un bowl batir los huevos, las yemas y el azúcar hasta blanquear. Agregar la leche evaporada, la canela, el jengibre, la sal, el puré. Batir todo hasta volver homogéneo.
- 5
- 6
Vaciar en la base pre horneada.
- 7
Hornear por 50 minutos a 180 grados. Pasado el tiempo sacar del horno, dejar enfriar y reposar en el refrigerador por 30 minutos antes de cortar.
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