Poner los garbanzos a remojar por al menos 5 horas antes de cocinar

Luego de remojar los garbanzos, ponerlos a hervir hasta que estén blanditos

Sacar los garbanzos del fuego y colar, luego de esto moler los garbanzos hasta que se haga una pasta como arenosa.

Agregar a la pasta hecha con los garbanzos, la media cebolla pica, la zanahoria ralladas, los huevos, la sal, y condimento a gusto, mezclar hasta que se haga una pasta homogénea.

En un plato o bandeja, poner un poco de pan rallado, para rebozar. Tomar un poco de la mezcla de garbanzos y hacer medallones.

Por último, poner un poquito de aceite en un sartén y cocinar los medallones hasta que estén dorados de ambos lados. Otra opción es cocinarlos en horno, poner un poco de aceite en una bandeja para que no se peguen y mandarlos al horno hasta que estén doraditos de ambos lados.