Pon a cocer las lentejas con agua suficiente, unas ramitas de cilantro y epazote cuando casi estén listas agregamos sal

Por otro lado pon en un comal los tomates los chiles, ajo y cebolla hasta que estén dorados. Una vez que estén cocidos se licúa y se reserva.

En otro recipiente pon a freír en aceite (puedes utilizar manteca de cerdo) cebolla picada, ajo y las chuletas cortadas en pequeños trocitos dejamos dorar para después agregar la salsa

Para finalizar colamos las lentejas y las llevamos a la salsa se termina de sazonar agregando especias como pimienta, curry y orégano.

Para servir agregamos cilantro picado finamente y listo.