Chocolate entablillado
Como se sabe, en nuestra cultura y gastronomía mexicana no puede faltar nuestro rico chocolate, el cual se prepara en chocolate de agua, chocolate de leche, champurrado, entre otros y se coloca en el altar como ofrenda a nuestros fieles difuntos.
#ofrendasUTVCO
Chocolate entablillado
Como se sabe, en nuestra cultura y gastronomía mexicana no puede faltar nuestro rico chocolate, el cual se prepara en chocolate de agua, chocolate de leche, champurrado, entre otros y se coloca en el altar como ofrenda a nuestros fieles difuntos.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El cacao se limpia y seguidamente se lava muy bien.
- 2
El cacao se deja secar en una bandeja o de preferencia se extiende en una charola para un secado uniforme.
- 3
En un comal de barro se pone a tostar el cacao y las almendras, procurando que no se queme.
- 4
Ya listo el cacao se lleva al molino y junto con la canela y la almendra se muelen.
- 5
Ya lista la mezcla se le agrega el azúcar y se revuelve con una pala de madera, ya que está muy caliente. Se vuelve a pasar por el molino una segunda vez.
- 6
En una bolsa de plástico se guarda el chocolate para que no se enfríe.
- 7
Con unas tablas de madera y un marco se pone una cantidad suficiente de chocolate y se golpea hasta que se compacte el chocolate en el marco.
- 8
Con el cuchillo se marca y se corta el chocolate en tablitas y se entablillan.
- 9
Se colocan en un papel destraza y se deja hasta que endurezca el chocolate.
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