Poner a remojo los garbanzos la noche anterior. Escurrirlos y pasarle un chorro de agua. Seguidamente en una cazuela, yo los hice en mi olla exprès. Añadir la zanahoria y, a falta de puerro le puse una cebolla, con dos clavos de olor pinchados en la cebolla. Agua y sal y cocer

Mientras en otra cazuela con aceite, sofreír los ajos picadito. Añadir la calabaza y el calabacín a fuego medio, añadir sal y, saltear los 10 minutos. Después añadir el pimentón y el comino, remover para integrarlo todo y, añadir el tomate frito, unos 100 gr más o menos

Una vez cocidos los garbanzos, sacar la cebolla y quitarle los clavos. Cortarla junto a la zanahoria y, echarla a la sartén. Con una espumadera, sacar los garbanzos y, los vas echando en la sartén. Seguido añadir caldo de los garbanzos, más o menos "al gusto" 5 minutos más. Estaban de muerte... Buenísimos 💯👌👩‍🍳