Picante ; En una olla poner ; aceite, cebolla, mezclamos y dejamos que la cebolla se ponga transparente. Agregar, ají o morrón, comino, mezclamos bien.

Agregar; pollo, sal, mezclamos y dejar cocinar por 30 minutos con la olla tapada. Preparar las guarniciónes.

Agregar las arvejas al picante y dejar cocinar 10 minutos más con la olla tapada.

Mientras cocinamos las guarnición ; poner a cocinar las papas en agua con sal al gusto hasta que estén listas (pelada y cortadas en cubos medianos). Una vez listo colarlo y reserva.

2 guarnición ; En un bol poner ; cebolla en juliana, tomate en rodajas, sal, aceite y mezclamos bien hasta integrar, una vez listo conservar en la heladera.

3 guarnición ; preparamos un arroz granado ; en una olla poner aceite, ajo bien picadito, arroz, sal, mezclamos bien hasta integrar y el arroz este con aceite, dejarlo unos minutos sin que se nos queme el ajo. Agregar 3 tazas de agua y dejar que se cocine. Probar si está bien de sal, una vez listo reservar.

Cuando esté listo el pollo servir en el costado del plato ponemos el arroz, al lado la papa, luego abajo ella chuño, arriba el pollo y arriba del pollo la ensalada de tomate y cebolla, por último agregar la cebolla de verdeo ! Queda Exquisito!