Pastel de manzana con yogurt
Me encantan las manzanas y todos los postres y pasteles que pueden hacerse con ellas. Me gustan sobre todo las ácidas, que contrastan con lo dulce de las masas o cremas usadas como acompañamiento. Este es un pastel muy fácil y rápido de preparar, que queda delicioso, húmedo y esponjoso. Eso sí, hay que medirse con las rebanadas, porque el recuento calórico es alto.
Pastel de manzana con yogurt
Me encantan las manzanas y todos los postres y pasteles que pueden hacerse con ellas. Me gustan sobre todo las ácidas, que contrastan con lo dulce de las masas o cremas usadas como acompañamiento. Este es un pastel muy fácil y rápido de preparar, que queda delicioso, húmedo y esponjoso. Eso sí, hay que medirse con las rebanadas, porque el recuento calórico es alto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Engrasar el molde con aceite. Precalentar el horno a 175ºC. Cernir los ingredientes secos.
- 2
En la licuadora poner los huevos, aceite, yogurt y azúcar blanca. Licuar por 2 minutos a que la mezcla quede bien integrada. Vaciar a un tazón. Pelar las manzanas y partirlas en cuadros pequeños, agregar a la mezcla anterior.
- 3
Incorporar los ingredientes cernidos y mezclar con cuidado, a que se integren bien, que ya no se vea harina. No sobrebatir.
- 4
En otro tazón mezclar con un tenedor el azúcar moscabado, canela y mantequilla, a que quede una mezcla arenosa. Vaciar la mitad de la masa al molde y esparcir la mitad de la mezcla de moscabado por encima.
- 5
Vaciar el resto de la masa y esparcir la otra mitad de la mezcla de moscabado. Hornear entre 50 minutos y 1 hora, a que quede cocido y dorado por encima. Hacer la prueba del palillo y si es necesario hornear 10 minutos más.
- 6
Dejar enfriar 10 minutos en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla con cuidado para que no se rompa. Ya que esté frío, colocar en un platón. Puede servirse tibio o frío, solo, con helado o con yogurt.
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