Colocar la soja en un bowl y cubrirla con agua hirviendo. Hidratar por 20 a 30 minutos.

Mientras se hidrata la soja picar la cebolla, el ajo y rallar la zanahoria. Rehogar con un chorrito de aceite.

Pasados los 30 minutos escurrir la soja con las manos para eliminar el exceso de agua. Agregarle los huevos, las verduras salteadas y condimentar. Yo usé sal, pimienta, nuez moscada, curry, pimentón y orégano.

Agregar la avena y la harina integral en las cantidades que consideres necesarias para que las hamburguesas no se desarmen. La cantidad a usar va a depender de agua que tenga la soja. Llevar la preparación a la heladera un rato y armar.

Cocinar en horno medio por 15 minutos aprox, dar vuelta cuando se haya formado una costrita así no se rompen, y dejar 5 o 10 minutos más. Si queres congelarlas crudas colocar en un film o con separadores para que no se peguen