Ollucos crocantes👍🇵🇪
Paso a paso
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Lo primero es lavar bien los ollucos y cortar en láminas no tan delgadas para luego hervir por 10 minutos colar. Luego batir con la ayuda de un tenedor el huevo junto con la sal y pimienta, ají panca y la leche é incorporar las láminas de ollucos dejarlo macerar unos minutos para integrar sabores. Aparte en un bowl agregar la harina con la fécula de papa y mezclar los ollucos freír con aceite muy caliente hasta que estén dorados. Retirar y colocar en papel absorbente.
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Pueden acompañarlo con su crema favorita y degustar un rico y nutritivo snack bien Peruano 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lily Correa le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la gastronomía tanto del Perú como de otros lugares. Más de 40 años que cocino y lo aprendí de mi Madre que estudió con chefs internacionales.Este lindo arte nunca se termina de aprender y lo principal es innovar combinaciones de cada historia y cultura culinaria. 👍🇵🇪
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