En una sartén amplia, echamos medio vaso de aove, que vamos a aromatizar. Pelamos y aplastamos un poco los ajos y a fuego bajo los confitamos, junto a las hojas de laurel y las bolas de pimienta. Reservamos.

Subimos el fuego, salpimentamos el pollo y doramos. Reservamos

En el mismo aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana y el tomate pelado a trozos.

Apartamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón, damos unas vueltas con cuidado que no se queme, añadimos el pollo, el vino blanco y los ajos confitados.

En otra sartén con un chorrito de aceite salteamos las llanegas troceadas y salpimentadas, cuando hayan perdido parte del agua las añadimos al pollo.

Dejar cocer a fuego medio bajo hasta que se haya consumido la mitad de la salsa y el pollo este tierno. Si es necesario añadimos un poco de agua o caldo de ave.

Rectificar de sal y espolvorear con el perejil picado.