Ponemos en un cazo la leche y la harina del engrudo y ha de cocer hasta que espese como si fuera una papilla, en ese momento quitamos del fuego y dejamos enfriar.
En un bol ponemos la leche, la levadura deshecha previamente en la leche tibia, los huevos batidos, sal y azúcar, la miel, el aroma de azahar, el engrudo, la mantequilla, la harina y la ralladura de las naranjas y mezclamos con batidora. Yo he utilizado la panificadora en modo amasar durante 20 minutos.

Pincelamos con mezcla de agua y aroma de azahar y luego con huevo batido. Decoramos con fruta confitada o escarchada o almendra en trocitos o laminada (lo que queráis) con mucho cuidado que está muy tierno. También decoramos con azúcar grueso y colocamos. Volvemos a colocar en el horno a 80º y a los pocos minutos subimos el horno a 180º durante 30-40 minutos (dependiendo de cada horno) o hasta que esté dorado. Sacamos y dejamos enfriar.

Cortamos con cuchillo de cortar pan o de dientes con mucho cuidado por la mitad y rellenamos con la nata montada y la trufa, colocando el haba (previamente envuelta en papel film) y la figurita con cuidado que no se note.
Ponemos al frigo un rato antes de comerlo.
Si sobra o no se va a comer ese día se cubre con papel film y se puede congelar. Riquísimo!!!