En una taza con agua tibia poner la levadura con una cucharadita de azúcar y dejar leudar. Por mientras en un bow aprte batir la miel, el aceite, 2 huevos y la sal.

En otro bowl o mismo sobre la mesada poner la harina y hacer un hueco en el medio. Una vez que la levadura creció agregar en el hueco la mezcla de miel, con aceite y huevos, y agregar la levadura, e ir mezclando del centro hacia fuera hasta obtener una masa.

Amasar sobre la mesada hasta que quede suave y elástica y ya no esté pegajosa, agregando harina según sea necesario. Cubra con un paño limpio y húmedo y deje reposar durante 1 hora y media o hasta que la masa haya duplicado su volumen.

Ya la masa leudada y sacar el gas y colóquela sobre una tabla enharinada. Divida por la mitad y amase cada mitad durante unos cinco minutos, agregando harina según sea necesario para evitar que se vuelva pegajoso.

Divida cada mitad en tercios y enrolle en forma de un chorizo largo de aproximadamente 4 cm de diámetro. Aprieta firmemente los extremos de las tres chorizos y trenza desde el medio.

Mientras precalentar el horno a 190 grados.

Una vez que la trenza haya descansado batir un huevo, y pintarla y llevar al horno por 40 minutos.