Pan árabe (pan pita)
Este pan es ideal para los que son fanáticos del pan con poca miga, y para disminuir la ingesta de harina 🤗👌
Pan árabe (pan pita)
Este pan es ideal para los que son fanáticos del pan con poca miga, y para disminuir la ingesta de harina 🤗👌
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina. En el medio colocar la levadura desmenuzada. Echar la sal por los bordes, sin que entre encontacto con la levadura para que después pueda leudar bien. Agregar en el medio el aceite, y de a poco el agua tibia (¡no caliente!). Mezclar e integrar la harina hasta formar un bollo suave. Amasar 5 minutos, y dejar reposar en lugar cálido, y tapado con un trapo seco o repasador, hasta que duplique el volumen.
- 2
Una vez leudado, desgasificar, y cortar porciones de aproximadamente 60 gramos. Hacer bollitos, espolvorearlos con harina, y a cada uno aplastarlos bien finito con palo de amasar. Colocarlos en una fuente o placa aceitada, taparlos, y dejarlos leudar alrededor de 20 minutos
- 3
Cocinar en horno fuerte aproximadamente 10 minutos. No tienen que dorarse arriba, solo apenas la base.🤗
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El origen del pan pita se remonta a varios miles de años antes de Cristo. Y es su historia va prácticamente en paralelo a la historia del uso de los cereales por parte del hombre, y este tipo de pan aplastado, típico en muchas regiones de África y Oriente Medio, fue posiblemente uno de los más antiguos de la Humanidad.#cocinaoriental
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