Tallarines de repollo

Name: Tallarines de repollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 repollo blanco mediano al que se le quita el tallo central grueso. Luego cortarlo en tiritas; Para la salsa: 2 morrones rojos; 2 chadas de ajo y perejil fresco o seco; 1 chda de orégano al ras; sal, pimienta y nuez moscada a gusto; 3/4 tazas agua o caldo; 1/2 kilo carne picada magra

adela brouchy @cook_19144102

Tratando de bajar los hidratos de carbono y comer mis favoritos, llegué a esta idea.

Tallarines de repollo

adela brouchy @cook_19144102

Tratando de bajar los hidratos de carbono y comer mis favoritos, llegué a esta idea.

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Ingredientes

20min

4 raciones

1/2repollo blanco mediano al que se le quita el tallo central grueso. Luego cortarlo en tiritas
Para la salsa: 2 morrones rojos
2chadas de ajo y perejil fresco o seco
1chda de orégano al ras
sal, pimienta y nuez moscada a gusto
3/4 tazasagua o caldo
1/2 kilocarne picada magra
Para rebanar el repollo bien finito colocarlo del lado del corte y con una cuchilla afilada puesta ligeramente hacia afuera, hacer tajos de arriba abajo. El movimiento es como si se raspara

Guardada

Paso a paso

20min

1

Poner a calentar en una olla agua con un cucharadita de sal. Cuando hierva poner el repollo y dejarlo hervir con la olla destapada 15 minutos.
2

Salsa: Picar el morrón en cubitos pequeños. Saltarlo en un fondo de aceite hasta que el aceite se vuelva rojo.
3

Agregar la carne picada y saltarla hasta que cambie de color.
4

Agregar los condimentos 3/4 taza de agua.
5

Dejar hervir durante 10 minutos.
6

Lo más práctico es poner a calentar el agua para el repollo mientras se pica el morrón y aprovechar el tiempo de cocción de la verdura y la salsa que son iguales. Una vez pronto el repollo sacarlo con una espumadera y servirlo en cada plato. Colocar la salsa por encima en forma generosa.
7

Es importante como cuando se trata de fideos, servir el repollo enseguida con la salsa bien calentita. El queso rallado también le queda muy bien.