Primero se corta la cebolla en juliana y se pocha. Cuando estén transparentes se retiran.

Cortamos la pechuga de pollo en tiras y las salteamos con aceite y una pizca de sal (y un poco de pimienta negra opcional). Cuando estén blancas ls tiras volvemos a añadir el pimiento y la cebolla y un buen chorro de vino blanco hasta reducir.

Terminamos añadiendo un chorro generoso de salsa de soja y removemos a fuego lento hasta que la salsa haya es pesado. Colocar sobre una fajita previamente calentada en el microondas para que esté tierna.