Empanadas con tapas integrales (Menú saludable)

Name: Empanadas con tapas integrales (Menú saludable)
Yield: 3 doc aprox.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 700 grs harina integral; 2 huevos; 2 cditas sal; 2 cdas aceite; 1 cda pimentón; 1/4 de agua tibia; 2 atados acelga; 1/2 cebolla; 1/2 morrón; 1 caldo de verduras; 1 huevo duro; Condimentos a gusto; 1 cda queso crema

Yamila @yamienlacocina

Probé también haciendo canastitas y quedaron bárbaras!

Empanadas con tapas integrales (Menú saludable)

Yamila @yamienlacocina

Probé también haciendo canastitas y quedaron bárbaras!

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Ingredientes

1 h 30 min

3 doc aprox.

700 grsharina integral
2huevos
2 cditassal
2 cdasaceite
1 cdapimentón
1/4de agua tibia
Relleno
2 atadosacelga
1/2cebolla
1/2morrón
1caldo de verduras
1huevo duro
Condimentos a gusto
1 cdaqueso crema

Guardada

Paso a paso

1 h 30 min

1

Hacer un cuenco en la harina, agregar sal, pimentón, los huevos y el aceite. Incorporar agua de a poco e integrar todos los ingredientes hasta formar una masa lisa. Dejar reposar 15 minutos en la heladera.
2

Estirar la masa vuelta y vuelta e ir agregando más harina en la mesada para que no se pegue. Cortar (yo utilicé un vaso). Ir reciclando la masa sobrante.
3

Para afinar las tapitas y hacerlas más grandes las estiré con un palo de amasar.
4

Relleno de acelga: Hervir el acelga sin las pencas, escurrir, dejar enfriar y picar.
5

Saltear la cebolla y el morrón en cubitos junto con el caldo de verduras, agregar la acelga picada, sal, condimentos (orégano, albahaca, pimienta negra), 2 huevos duros picados y la cda de queso crema.
6

Rellenar las empanadas o canastitas y llevar al horno. 😚👌