Se pone cebolla y aceite (cubriendo la cebolla) en el perol

Cuando esté pochada, se le echa el jamón, los guisantes, sal y pimienta

También un chorreón de vino, se pone a fuego fuerte y se marea hasta que se vaya el vino

Cuando se evapora el vino, se tapa y se deja hasta que se haga el guisante (unos 10 minutos)

Opcionalmente, se le puede plantar un huevo en el asiento del perol apartando los guisantes, para terminar