Keke de zanahoria

Name: Keke de zanahoria
Yield: 16 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 tazas harina sin preparar; 2 cdtas polvo de hornear; 2 cdtas bicarbonato de sodio; 2 cdtas canela en polvo; 3/4 de cdta de sal; 3 tazas zanahoria rallada; 1/2 taza pecanas picadas; 1/2 taza pasas pequeñas; 2 tazas azúcar taza de aceite; 4 huevos grandes

Luis Orihuela @luchitorihuelap

Mi primera receta en pastelería. #caminodefelicidad

Keke de zanahoria

Luis Orihuela @luchitorihuelap

Mi primera receta en pastelería. #caminodefelicidad

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Ingredientes

1 hora

16 raciones

2 tazasharina sin preparar
2 cdtaspolvo de hornear
2 cdtasbicarbonato de sodio
2 cdtascanela en polvo
3/4de cdta de sal
3 tazaszanahoria rallada
1/2 tazapecanas picadas
1/2 tazapasas pequeñas
2 tazasazúcar taza de aceite
4huevos grandes

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Mezclamos los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, y la canela en polvo. Cernimos tres veces.
2

En un bol batimos los huevos con el azúcar y sal, incorporamos los ingredientes secos de a pocos, luego el aceite.
3

Finalmente la zanahoria rallada, pecanas y pasas, batimos hasta que se integren los ingredientes.
4

Llevamos a horno pre-calentado por 45 minutos aproximadamente en molde previamente en mantequillado y enharinado.