Lo primero que debes hacer es picar todos los vegetales en tiras, zanahoria, apio, tomate, cebolla, pimentón, cuando ya están en tiras los pones en un sartén profundo con un tris de aceite de oliva y los pones a saltear.

En otra olla vas poniendo a cocinar unas papas con un poco de sal

Ya los vegetales salteados pones panela rallada y la salsa de soya y revuelves, hasta que empieces a ver los vegetales ya blandos, la idea es no dejarlos cocinar mucho que se reducen a nada.

Aparte picas tomate, cilantro, cebolla para hacer el guacamole, le pones el aguacate y ya está con un poco de sal y ya con todo listo procedes a servir, es una receta muy fácil y queda deliciosa, la pueden acompañar con lo que gusten.