Se rehoga nen una sartén la calabaza, calabacín, puerro, con dos cucharadas de aove y un poquito de sal.

Una vez rehogado se añade el caldo gasta cubrir.

Se deja cocer todo unos 15 minutos.Se retira y se le echan tres quesitos y queso de cabra (al gusto). Para que os salga la textura deseada, quitar gran parte del caldo de la cocción y vais añadiendo según queráis os quede.

Por último echáis una pizca de jengibre (opcional) y ponéis por encima pipas de calabaza peladas...