Pastel de Carne
Un pastel muy rico, muy completo y aunque es fácil tiene su truco para una bechamel suave y cremosa.
#LasRecetasDeCookpad
#dominó
Pastel de Carne
Un pastel muy rico, muy completo y aunque es fácil tiene su truco para una bechamel suave y cremosa.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero poner a hacer la carne. En una sartén a temperatura media sofreír la cebolla, pimientos, el ajo y una pizca de sal. Remover constantemente, no dejar quemar.
- 2
Pasados 5 min agregamos la carne, sal y pimienta, removemos hasta que cambie de color.
- 3
Agregamos el tomate triturado, removemos, rectificamos la sal si es necesario y removemos por 5 min y reservamos.
- 4
Hacemos la Bechamel. Ponemos en una cacerola a fuego bajo/medio la mantequilla, la harina y removemos para que se cocine la harina. Primer truco, remover con paleta de madera.
- 5
Truco 2, calentamos un poco la leche para no romper la cadena de calor a la mantequilla/harina y utilizamos unas varillas para evitar que se hagan grumos en la mezcla.
- 6
Truco 3, sin dejar de remover, vamos agregando poco a poco la leche. Cuando la mezcla haya absorbido la leche agregamos un poco más dw leche, sin dejar de remover. Hasta obtener la textura deseada. Ni muy espesa, ni muy líquida porque el pastel va al horno y no queremos que quede seco.
- 7
Agregamos la Nuez Moscada, la sal y reservamos.
- 8
Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 180°
- 9
En una fuente para horno untamos aceite de oliva e incluimos una capa de puré de boniato.
- 10
Ponemos encima la carne.
- 11
Continuamos con una capa de bechamel.
- 12
Repetimos las capas en el mismo orden y finalizamos con queso para gratinar.
- 13
Meter al horno calor abajo por 30 min, pasado este tiempo cambiar a calor arriba por 5 min.
- 14
¡¡Servir y disfrutar!!
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