Tallarines de remolacha
Algo diferente para cambiar de gusto a los clásicos tallarines amasados
Tallarines de remolacha
Algo diferente para cambiar de gusto a los clásicos tallarines amasados
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Procesar la remolacha previamente cocinada y fría con el huevo y la sal
- 2
Hacer una corona de harina y en el Centro colocar la mezcla anterior. Unir hasta formar una masa homogénea y dejar reposar media hora e heladera
- 3
Estirar la masa con un palote o máquina de amasar. Dejando tiras del grosor deseado. Aproximadamente 2 o 3 mm de espesor.
- 4
Cortar con la parte de los cortantes de fideos del grosor deseado tipo tallarines o cintas.
- 5
Dejar reposar con bastante harina en la mesada hasta que se saquen un poco
- 6
Cocinar en abundante agua hirviendo por cinco o 7 minutos hasta que estén al dente. Esto varía según el grosor que le hayamos dado a los fideos.
- 7
Opcional: Acompañar si se desea con tuco clásico o alguna crema con caldo saborizante cebolla de verdeo salteada y fiambre de paleta picada
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