~Solomillo con salsa de espárragos~

Name: ~Solomillo con salsa de espárragos~
Yield: 6-8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Jamón serrano; 25 gr mostaza; Sal; Pimienta; Aceite; 2 cebollas; 1 lata paté; 4 ajos; 2 solomillos; 1 huevo; 2 masas de hojaldre; Leche; Patatas; Salsa de espárragos

Asun B. @cook_asun17

Sevilla

#dominó 🁋

~Solomillo con salsa de espárragos~

#dominó 🁋

Guardada

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Ingredientes

1h 30 min

6-8 personas

Jamón serrano
25 grmostaza
Sal
Pimienta
Aceite
2cebollas
1 latapaté
4ajos
2solomillos
1huevo
2masas de hojaldre
Leche
Acompañamiento
Patatas
Salsa de espárragos

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Salpimentar la carne.
2

Picar la cebolla. Picar los ajos y sofreír.
3

Picar los champiñones, añadirlos cuando la cebolla esté dorada y añadir la lata de paté.
4

Ponemos la mostaza a los solomillos y reservarlos.
5

Ponemos las tiras del jamón sobre un plato. Añadimos encima la carne y envolvemos.
6

Ponemos parte del sofrito en la masa de hojaldre y colocamos el solomillo envuelto encima y volvemos a envolverlos.
7

Echamos el huevo ya batido. Cortamos aparte un par de tiras para decorar. Volvemos a dar huevo y lo metemos al horno.
8

Lo acompañamos con patatas fritas y una salsa de espárragos que se hace de la siguiente manera : echamos en el vaso de la batidora los espárragos, un chorrito de aceite y 50 ml de leche.
9

Emplatar