Poner en un bowl la harina con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezclar para que se incorpore.

Agregar la levadura rompiéndola con la mano (se puede esponjar aparte pero esta vez no lo hice). Agregar el chorrito de aceite y la taza de leche vegetal tibia (yo usé de soja, pero vale usar la que tengan).

Amasar todo hasta que quede una masa suave y lisa. Dejar reposar tapada unos 20' aprox o hasta que duplique el volumen

Desgasificar, tomar una porción y estirar con palote tratando de que quede rectangular (para luego enrollarla).

Una vez estirada, esparcir con pincel unas gotas de aceite y otras de leche vegetal o agua.

En la media taza de azúcar, incompleta la canela a gusto. Mezclar hasta que quede uniforme. Espolvorear sobre la masa humedecida de manera que cubra toda la superficie. Enrollar. Tiene que quedar algo similar a un pionono.

Precalentar el horno a 180°. Cortar las rodajas de masa de 1.5cm aprox. Acomodar sobre una placa aceitada y dejar levar otros 10' aprox hasta que leuden de nuevo.

Llevar a horno por unos 15' aprox. Cuando ya estén cocidos y dorados, sacar de la placa antes que se enfríen para que no se queden pegados a la bandeja, ya que el azúcar se carameliza en el horno. Dejar entibiar antes de probar, y a disfrutar!