Sopa de remolachas

Name: Sopa de remolachas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg. remolachas; 1 papa chica; 1 cebolla mediana; 2 hojas laurel; Caldo de ave 1 l. (usé en polvo); Spray antiadherente oliva o manteca; Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Rosana @Rosana7691

Buenos Aires

Otra alternativa para incorporar verduras a la dieta

Sopa de remolachas

Rosana @Rosana7691

Buenos Aires

Otra alternativa para incorporar verduras a la dieta

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Ingredientes

45’

4 raciones

1/2 kg.remolachas
1papa chica
1cebolla mediana
2 hojaslaurel
Caldo de ave 1 l. (usé en polvo)
Spray antiadherente oliva o manteca
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Guardada

Paso a paso

45’

1

Hervir las remolachas hasta que estén tiernas, reservar
2

Rehogar la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar la papa cortada en cubitos y cocinar unos minutos más, luego agregar el caldo, las hojas de laurel y las remolachas cocidas cortadas en cubos, cocinar hasta que las verdura están tiernas
3

Retirar las hojas de laurel, condimentar a gusto y mixear. Puede servirse con una cucharada de queso blanco o yogur natural, que al mezclarse le da un color rosado intenso muy atractivo para niños (y adultos)