Lumpias o Rollitos Primavera
Hace tiempo vengo intentando esta receta y al fin encontré una buena proporción de los ingredientes, quedaron deliciosos
Lumpias o Rollitos Primavera
Hace tiempo vengo intentando esta receta y al fin encontré una buena proporción de los ingredientes, quedaron deliciosos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es hacer el relleno, para ello picar la zanahoria y el repollo en tiras alargadas.
- 2
Picar la salchicha en pequeñas ruedas.
- 3
Llevar una olla o sartén al fuego, añadir las dos cucharadas de aceite de sésamo y seguidamente la salchicha y la zanahoria.
- 4
Dejar cocinar de 2 a 3 minutos y agregar el repollo, mezclar bien y adicionar la salsa de soya.
- 5
Cocinar por 5 minutos más, removiendo la preparación constantemente, apagar el fuego y reservar.
- 6
Para la masa de las lumpias, añadir todos los ingredientes en un bol y con la ayuda de un batidor globo mezclar muy bien hasta que no tenga ningún grumo.
- 7
Reservar un poco de la mezcla para sellar las lumpias.
- 8
Untar una sartén con aceite y llevar al fuego.
- 9
Añadir una porción de mezcla a la sartén y esparcir por la misma.
- 10
Cocinar 2 minutos por lado y retirar de la sartén, así sucesivamente hasta obtener todas las crepes para las lumpias.
- 11
Para el armado de la lumpia colocar el relleno en un extremo.
- 12
Doblar y envolver bien el relleno, colocar un poco de mezcla en los extremos.
- 13
Ahora se deben doblar los extremos donde se colocó la mezcla.
- 14
Seguidamente colocar mezcla en esa lengüeta que falta envolver y terminar de envolver el rollito.
- 15
Freír en aceite hasta que estén doraditas por todos lados.
- 16
Se pueden acompañar con una salsa agridulce o tamarindo.
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