Precentamos los elementos, con el foco en el escudito de Racing club.

Cocinamos como siempre al arroz, 2dl de arroz, 4dl de agua caliente.....A fuego lento arrancando con un toquecito de aceite, el arróz y el agua.....La tapa y hasta que se quede casi sin agua, donde apagamos el fuego, siempre a fuego bajo y tapau. En la foto a medio camino.

Procesamos las chivirías

Las zanaurias

El coli rabo....a este más pequeño, que las zanaurias, éstas que a su vez son más pequeñas q las chivirías. Y esto por razones de tiempo de cocción vió....

Al sacar el soque y chele de la heladera, encontré tres ajíes, así q a la bolsa con ellos.

Mostramos a Roque que está, perplejo frente al escudo de Racing.....Este q a su vez le da smowing a la leche q se atempera en esa taza emblematica...........

Ya llego la hora de encarar la cocción de los elementos, elementales éstos para esta receta. Y van a parar al fundo de un wok ateflonado, q previamente habnia recibido un chorro de aceite.......Luego tapamos.

Luego de un par de minutos, y desde el comienzo a fuego lenteja...Salamos con una cucharada de sal gruesa, y pimienta cuatricolor molida arribeños, revolvemos y tapamos otra zev.......

Seguimos así, y destapando cada minuto, para revolver y al min. octavo zampamos la leche y revolvemos.......Ya no tapamos, y esperamos que hierva

Al hervir zampamos a Roque, para revolver durante unos 2min. y luego apagar el gofue, y volver a tapar....Y me olvidaba de decirles que se debe escuchar a Frank Zappa - Full Concert - 10/13/78 - Capitol Theatre (OFFICIAL). Esto pone del moño a Roque y a mí tambien.

Luego de unos 5 minutos ya esta listo y así se ve........

Servimos y almorzamos