Ahora trituramos la verdura y sofreímos, añadimos avena y damos unas vueltas más. Trituramos todo. Añadimos a la masa resultante el boniato y el cilantro fresco triturado reservamos. es muy importante que en ningún paso nos quede caldo, agua, aceite etc. Todo tiene que quedar seco para que luego nos salgan las hamburguesas

Ahora vamos a picar con un tenedor el tofu, añadimos un chorreón de salsa de soja, cilantro seco, orégano seco y en mi caso tenía srirracha de una receta de ramen y como me gusta el toque picante que da yo le he añadido a esta receta un chorreón.

Mezclamos el tofu con la masa anterior de verdura, ponemos en un tupper y llevamos 15 min al congelador para que coja una textura más firme. Si veis que os hace falta un poco más añadimos 10 min más al congelador. Pasado este tiempo vamos ha darle forma, para ello ponemos una bola encima de un plato con harina de garbanzo(podéis usar la que más os guste!) y vamos dando forma de hamburguesa, freímos con aceite de coco hasta que doren. Y ya estarían listas para usar a conveniencia de cada uno.

En mi caso hice fajitas. A disfrutar!!