Pique las espinacas largas para que se distingan, pele el tomate y hágalo puré, la cebolla finamente picada, ráyele el queso, corte el jamón tal cual las espinacas para que al corte se vea uniforme, sal al gusto y la pizca de sazonatodo, eché los huevos, todo al bowl y bata muy bien..

Y así hasta que acabe con su preparado, deje el rollo por un tiempo que usted estime que ya está cocido por dentro, es su gusto, si lo prefiere muy seco sus huevos pues lo deja más tiempo, yo prefiero algo húmedo su interior..

Cuando ya esté listo, lo baja a su tabla, corte las puntas que sobran y empiece a porcionar, sírvalo con pan tostado o frito en mantequilla, café en leche y listo... a disfrutar de este domingo... buen apetito.