Pelamos la cebolla en tiras mientras que el pimiento lo cortamos en dos, corta también las patatas en rodajas.

Ponemos bien de aceite en la base de la bandeja para que no se nos quemen las patatas que las pondremos de base, a continuación pondremos la cebolla y los pimientos en la bandeja también.

Salpimentamos bien el pollo para que la piel se dore bien, le añadís todas las especias al gusto y colocamos el pollo encima de las patatas y los pimientos. Añadimos más aceite sobre el pollo y las verduras (y un vasito de agua si queréis hacer más salsa).

Deja el pollo durante 30 minutos, y dale la vuelta para que se haga por los dos lados, y luego espera otros 30 minutos y estará listo para que te chupes los dedos!! Yo en la bandeja también añado un limón, eso os lo dejo a vuestro gusto.