Sopa crema de calabacín con tomates y anacardos 🥒🥒🍅
Para hoy esta rica sopa cremosa de calabacín con tomate y cebolla. Siempre la preparo porque me gusta mucho el calabacín aunque a veces añado otros ingredientes que tengo a mano, como en esta receta.
#LoCocinoNoLoTiro
Sopa crema de calabacín con tomates y anacardos 🥒🥒🍅
Para hoy esta rica sopa cremosa de calabacín con tomate y cebolla. Siempre la preparo porque me gusta mucho el calabacín aunque a veces añado otros ingredientes que tengo a mano, como en esta receta.
#LoCocinoNoLoTiro
Paso a paso
- 1
Poner en una cacerola con un poquito de aceite el calabacín, la cebolla y el tomate cortados en trozos medianos. Saltearlos un minuto a fuego medio.
- 2
Echar agua hasta cubrir todos los ingredientes y dejar que se cocinen unos 15 minutos, aproximadamente. Condimentar con pimienta y sal.
- 3
Triturar los ingredientes hasta obtener una crema.
- 4
Servir decorando cada plato con anacardos y tiritas de hojas de endibias.
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