Para comenzar en una olla ponemos la carne de soja a hidratar por 5 minutos en agua hirviendo. Pasado ese tiempo le retiramos el agua y la dejamos en un colador.

Mientras en un sartén ponemos el zapallo italiano y la zanahoria cortadas a nuestra preferencia le ponemos sal, pimienta y un chorrito de agua.

Revolvemos para que no se nos pegue al sartén y agregamos la carne de soja, cocinamos por alrededor de 5 minutos y servimos.