Coliflor con patatas al curry
Un plato exquisito que gusta a mayores y a pequeños por el sabor que le dan las especias. Queda muy tierno y jugoso.
Coliflor con patatas al curry
Un plato exquisito que gusta a mayores y a pequeños por el sabor que le dan las especias. Queda muy tierno y jugoso.
Paso a paso
- 1
Se ponen las 4 cucharadas de aceite en una olla y cuando esté caliente se fríe la cebolla hasta quedar un tono doradito sin que se quemen
- 2
Añade la cucharadita y media de comino y fríe 1 minuto más hasta que se impregne el aroma
- 3
Añade los tomates troceados y el chile en polvo, la cúrcuma y la sal al gusto déjalo a fuego lento unos 10 minutos hasta que quede el tomate tierno y no quede mucho aceite.
- 4
Añade las patatas cortadas a cubitos + 1 taza de agua y déjalo 10 minutos a fuego medio alto y con la tapa puesta para que se haga más rápido
- 5
Cuando las patatas estén medio cocidas al transcurso de tiempo se añaden las ramitas de coliflor, mezclamos y dejamos solo 3 minutos con la tapa
- 6
Añadimos los guisantes congelados y lo dejamos otros 8 minutos más para que se acabe por completo la cocción. Seguimos con la tapa puesta pero removiendo cada 2 minutos para que no se pegue
- 7
Por último añadimos el jengibre y lo dejamos 1 minuto más sin la tapa. Yo uso este jengibre que venden en las tiendas hindús porque es más cómodo y dura aproximadamente 1 año a la nevera
- 8
Decoramos con el cilantro y a disfrutar!
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