En un bowl colocar la harina, sal. Incorporar el agua, mezclar y amasar. Preparar el empaste con la manteca y la harina, estirar con film y dejar enfriar en la heladera. Dejar reposar la masa también tapada.

Estirar el amasijo en forma rectangular, colocar el empaste en medio, cerrar y estirar un poco dar una vuelta simple. Dejar reposar en la heladere entre vuelta y vuelta. (Yo usé margarina de hojaldre que soporta más la temperatura) y le di las dos vueltas simples que necesita y ahí si a descansar por 30' en heladera.

Luego de que la masa repose, ahora continuar con las vueltas dobles. Es hacer una vuelta simple y dar un cierre más.

Cómo les dije antes, si usan manteca entre dobles y dobles dejar reposar por 30'. Tengan encuenta que son 4 vueltas (dos simples y dos dobles) les dejo una imagen para que se entienda un poco mejor el tema de los doblesces. Una vez lista taparla bien en bolsa de arranque o film y dejar en heladera. Hasta aquí esta receta de hojaldre clásico o Francés, está es la 1ra parte de una receta. Así que continuara...

Cómo les digo siempre, hagan la receta, cocinen, compartan. También me pueden encontrar en instagram como: @Salganensusalsaok Saludos y buena vida para todos.