Roll de canela

Name: Roll de canela
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa:; 25 g levadura fresca; 100 ml leche tibia; 50 g manteca; 50 ml agua caliente; 50 g azúcar; 1 pizca sal; 1 huevo; 400 g harina 0000; Para el relleno:; 100 g manteca derretida; 65 g azúcar moreno; 2 cucharadas canela; Para el glaseado:; 130 g queso crema; 35 g manteca derretida; 1 cucharadita esencia de vainilla; 75 g azúcar impalpable; 1 cucharadita leche

💥Bri💥 @brisa_C

Roll de canela

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Para la masa:
25 glevadura fresca
100 mlleche tibia
50 gmanteca
50 mlagua caliente
50 gazúcar
1 pizcasal
1huevo
400 gharina 0000
Para el relleno:
100 gmanteca derretida
65 gazúcar moreno
2 cucharadascanela
Para el glaseado:
130 gqueso crema
35 gmanteca derretida
1 cucharaditaesencia de vainilla
75 gazúcar impalpable
1 cucharaditaleche

Guardada

Paso a paso

1

Para hacer la masa primero vamos a mezclar la leche tibia con la levadura y una cucharada de azúcar
2

Mientras ponemos en un bol el agua caliente con la manteca y la disolvemos. Una vez disuelta la manteca le agregamos el huevo, la pizca de sal y el azúcar y mezclamos todo muy bien
3

Después le ponemos la levadura ya disuelta en la leche y mezclamos. Por último le echamos la harina y intégranos todo muy bien hasta que quede una masa lisa (10 minutos amasando)
4

Una vez lista la masa la dejamos descansar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
5

Después de que leudo le sacamos el aire amasándola un poquito y la vamos a estirar de forma rectangular con un grosor de 1/2 centímetro
6

Luego de tenerla estirada le ponen a la masa la manteca derretida y mezclan el azúcar Moreno con la canela y se la espolvorean por toda la masa.
7

Una vez hecho eso lo enrollamos desde la parte que es más larga y lo cortamos aproximadamente de 3 centímetros. Ponemos los roll en una fuente con papel manteca o con manteca y un poco de harina. Los dejamos leudar por 1 hora, hasta que duplique su tamaño
8

Lo ponemos en el horno precalentado a temperatura media y lo dejamos 30 minutos aprox, o hasta que estén dorados
9

Mientras hacemos el glaseado poniendo el queso crema con la manteca derretida y la esencia de vainilla, lo mezclamos bien y después le agregamos el azúcar impalpable y la leche y volvemos a mezclar.
10

Cuando ya tenemos los roll listos los sacamos del horno y enseguida le ponemos el glaseado. Lo dejamos enfriar y ya está listo para comer!!!