Mezclamos el colmaiz aún recipiente, espacioso. Hacemos una corona, en el centro agrego los 4 huevos, sal, bicarbonato. Mezclamos suave para que se impregne los huevo, aparte fallamos el queso, vamos adicionando poco a poco la leche(temperatura ambiente) y el queso también, para que se nos forme la masa.

Después que ya esté, manejable y firme, tapamos y dejamos reposar por 25 mint.

Mientras se verífica el recipiente dónde freír, se llena a la mitad del aceite,. Pasado este tiempo procedemos a amasar un poquito la masa, la formamos en círculo o dedo. Ponemos a calentar aceite. La temperatura del aceite no puede ser muy caliente ' más bien media y vamos agregando los buñuelos. Ellos solo se giran. Y sacamos al tornarse doraditos.