Arroz con Verduras (Rápido)

Name: Arroz con Verduras (Rápido)
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bolsa verduras Paisana, ya troceadas; 1 puñado fréjoles; 2 pastillas caldo de verduras; 1 cucharadita pimentón, zumo medio Limón y una pizca de sal; 1 taza arroz y el doble de la taza de agua; 1 pimiento del Paquillo cortado en tiras, para decorar

Roberto Martínez Vigil-Escalera @roberguitar1952

Forma parte de mis menús de los días vegetarianos.

Arroz con Verduras (Rápido)

Roberto Martínez Vigil-Escalera @roberguitar1952

Forma parte de mis menús de los días vegetarianos.

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Ingredientes

1hora o menos

2-3 raciones

1 bolsaverduras Paisana, ya troceadas
1 puñadofréjoles
2 pastillascaldo de verduras
1 cucharaditapimentón, zumo medio Limón y una pizca de sal
1 tazaarroz y el doble de la taza de agua
1pimiento del Paquillo cortado en tiras, para decorar

Guardada

Paso a paso

1hora o menos

1

Rehogar las verduras 2-3 min con un chorro de aceite de oliva en una cazuela o sartén.
2

Añadir el pimentón, el agua, calentada previamente, y las pastillas de caldo de verduras.
3

Dejar cocer unos 10 minutos a fuego medio.
4

Añadir el arroz, la pizca de sal y el zumo de medio limón🍋
5

Revolver de vez en cuando.
6

Pasados 15 min apagar el fuego, tapar y dejar reposar 10 minutos más
7

Servir con unas tiras de pimientos del piquillo.
8

En Valencia lo revuelven antes de servir para soltar el grano. A mí me gusta mucho así.