Tarta de espinaca con masa integral casera

Name: Tarta de espinaca con masa integral casera
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza harina integral; 1 taza harina 000 / 0000; 1/4 taza aceite (girasol/ maíz/soja); Sal a gusto; c/n Agua (a temperatura ambiente); 500 gr espinacas (ya cocidas) o 1paq de las congeladas; 1 morrón rojo grande; 2 cebollas medianas; 2 cebollas de verdeo chicas; 1 diente Ajo; 1/2 zanahoria; c/n Aceite; Sal, pimienta, ajo en polvo, nuez moscada a gusto; 2 Huevos; c/n Queso rallado; c/n Queso cremoso; 1/2 pote Crema de leche; 2 huevos; c/n Queso rallado; Sal y pimienta a gusto; 3 Huevos duros para el relleno

Sol Acuña @sunny_arg

La espinaca está a buen precio y me pareció una excelente oportunidad para hacer esta receta riquísima para comer en el momento o freezar para esos días que queremos comer algo saludable y no tenemos ganas de cocinar.

Tarta de espinaca con masa integral casera

Guardada

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Ingredientes

1.30hs.

4 raciones

Para la masa
1 tazaharina integral
1 tazaharina 000 / 0000
1/4 tazaaceite (girasol/ maíz/soja)
Sal a gusto
c/nAgua (a temperatura ambiente)
Relleno
500 grespinacas (ya cocidas) o 1paq de las congeladas
1morrón rojo grande
2cebollas medianas
2cebollas de verdeo chicas
1 dienteAjo
1/2zanahoria
c/nAceite
Sal, pimienta, ajo en polvo, nuez moscada a gusto
2Huevos
c/nQueso rallado
c/nQueso cremoso
Cobertura
1/2 poteCrema de leche
2huevos
c/nQueso rallado
Sal y pimienta a gusto
Opcional
3Huevos duros para el relleno

Guardada

Paso a paso

1.30hs.

1

Para empezar, en un bowl o sobre la mesada, vamos a hacer una corona con la harina integral y la harina blanca
2

En el centro colocamos el aceite y comenzamos a integrar
3

Hacemos un hueco en el centro y colocamos la sal e integramos nuevamente
4

Volvemos a hacer un hueco en el centro y vamos agregando el agua poco a poco mientras amasamos con amor.
5

Una vez que logramos una masa pareja, le damos forma de bollo, la envolvemos en film y la llevamos a la heladera por 30 min mínimo.
6

Mientras nuestra masa se enfría, salteamos la cebolla, el morrón, la cebolla de verdeo y el ajo en un poco de aceite (la medida más apropiada sería que el aceite cubra toda la superficie de la cacerola que estamos utilizando) *TIP: si tenemos las verduras previamente congeladas, esto va a ayudar a que no se quemen mientras se saltean, y al largar el líquido estaremos utilizando menos aceite, lo cual la hace más saludable.
7

Una vez que tenemos nuestras verduras rehogadas le agregamos la espinaca ya previamente blanqueada (se lavan los paquetes, se los coloca en agua hirviendo un ratito y listo). En caso de que utilicen la espinaca congelada, va directamente del paquete a la olla/sartén. Sumamos también la zanahoria.
8

En este punto salpimentar a gusto y una vez que esté todo bien incorporado, apagamos el fuego.
9

Agregamos los 2 huevos crudos y el queso rallado, mezclamos y condimentamos con ajo en polvo y bastante nuez moscada (le da un sabor increíble)
10

Mientras nuestro relleno se enfría, sacamos la masa de la heladera y la estiramos.
11

Ponemos el horno a precalentar y enmantecamos nuestra tartera (yo lo hice en molde para torta de 24 cm)
12

Colocamos la masa, la pinchamos y la llevamos al horno (fuego medio/bajo) unos 15 min o lo que sea necesario hasta verla seca
13

Cortamos pedazos de queso fresco/cremoso y podemos meterlos en el relleno o apartarlos y tirarlos sobre la masa directamente.
14

Una vez que nuestra masa ya está precocida, agregamos el relleno, el queso cremoso, los huevos duros (a mí no me entraron pero si el molde es más ancho, van)
15

Batimos en un pequeño bowl, la crema de leche y huevos con queso rallado, salpimentar a gusto y volcar sobre la tarta.
16

Llevar al horno unos 30 min o hasta que nuestra cobertura ya esté cocida.
17

DISFRUTAR!