Arroz del senyoret
El término "senyoret” (de señorito), tiene su origen en el pasado, cuando la gente de bien comía un arroz de marisco pelado, para no tener que mancharse las manos.
#pontuestrella
Arroz del senyoret
El término "senyoret” (de señorito), tiene su origen en el pasado, cuando la gente de bien comía un arroz de marisco pelado, para no tener que mancharse las manos.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Receta con la que he participado en el reto
- 2
Pelar los gambones y reservar. Poner aceite en la paella y sofreír las cabezas, apretando con una cuchara para que suelten el jugo, y retirar.
- 3
Sofreír ligeramente los gambones, y reservar.
- 4
Añadir la sepia cortada a trocitos, y sofreír. Añadir el pimentón y la ñora, y sofreír unos minutos.
- 5
Añadir el caldo y dejar hervir unos minutos.
- 6
Echar el arroz y dejar hervir a fuego medio-alto durante 10 minutos. Probar y rectificar de sal.
- 7
Bajar el fuego a medio-bajo, y cocinar 10 minutos más, poniendo los gambones reservados, antes de que se consuma todo el caldo.
- 8
Apagar y dejar reposar unos minutos. Bon profit!!!
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