Macarrones con calabaza
Habitualmente solemos comer los macarrones con salsa carbonara o boloñesa, pero en esta ocasión he querido hacer una salsa diferente, una crema de calabaza, aunque mi favorita sigue siendo la boloñesa.
Macarrones con calabaza
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Lady Marmalade“Me encantó la mezcla de la calabaza (aproveche una rodaja ya cocida que sobró del puré del niño) y las pasas. Riquísimos en cualquier momento los repito. Muchas gracias Jor.” -
Marieta“Ayer por la noche vi tu receta y fui aprovechando cosas porque me diste la idea y como no tenía para hacerlos iguales que los tuyos improvise esta receta que ahora voy a subir, vale?? Me diste una idea genial para hacer la pasta!! Gracias 😘😘”
Habitualmente solemos comer los macarrones con salsa carbonara o boloñesa, pero en esta ocasión he querido hacer una salsa diferente, una crema de calabaza, aunque mi favorita sigue siendo la boloñesa.
Paso a paso
- 1
Cocemos en abundante agua los macarrones, siguiendo las instrucciones del fabricante.
- 2
Pelamos y troceamos la cebolla, friéndola en un poco de aceite, salándola para ayudarle a sudar.
- 3
Cuando este frita, añadimos la calabaza a trocitos, previamente cocida. Añadimos la leche y las pasas y dejamos cocer hasta que espese, ayudando a deshacerse a la calabaza con un tenedor o similar. Rectificamos la sal y añadimos orégano al gusto.
- 4
Escurrimos la pasta. Aceitamos en recipiente donde serviremos los macarrones y repartimos los macarrones entre ambos recipientes. Sobre los macarrones repartimos la crema de calabaza.
- 5
Rociamos con queso rallado y gratinamos 10-15 minutos antes de servir.
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