Para la base: ⏳ Preparar la base unas horas antes ya que es mejor congelarla.

Mojamos y escurrimos un papel de horno para que se adapte mejor al molde

Colocamos el papel ya escurrido en el molde

Trituramos las galletas hasta hacer polvo

Calentamos la mantequilla en una cazuela y cuando burbujee añadimos las galletas mezclándolo bien fuera del fuego hasta que se haga una pasta

Colocamos la pasta de galleta y mantequilla en el fondo del molde con una paleta

Congelar el molde con la masa de galleta ya aplicada

Precalentar el horno a 170° (ventilador calor arriba y abajo)

Vamos a por la crema:

En un bowl batimos los huevos (perfecto con una batidora eléctrica velocidad baja)

Añadimos la harina, el azúcar y la pizca de sal y batimos (seguimos con una batidora eléctrica velocidad baja)

Añadimos la Nata y los quesos y batimos hasta que quede una crema uniforme (seguimos con una batidora eléctrica velocidad baja)

Sacamos el molde del congelador, echamos la crema encima y metemos en el horno un total de 30 min. (Este tiempo dependerá de cómo quieras de líquida la tarta)

A los 15 minutos revisar si ha cogido mucho color la parte superior. Si es así proteger con papel de aluminio el resto del proceso

Dejar reposar 3 o 4 horas

Quedarte flipando con la cara de tus comensales. 😉