Sopa de mejillones y pasta
Una receta facilita , muy rápida, para darle uso al wok y disfrutar de un plato reconfortante y especiado para este frío, con verdura al dente y un poquito de marisco. Podéis usar la pasta que más os guste, pero nosotros optamos por noodles chinos que se pueden encontrar en cualquier comercio hoy en día.
Sopa de mejillones y pasta
Una receta facilita , muy rápida, para darle uso al wok y disfrutar de un plato reconfortante y especiado para este frío, con verdura al dente y un poquito de marisco. Podéis usar la pasta que más os guste, pero nosotros optamos por noodles chinos que se pueden encontrar en cualquier comercio hoy en día.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava los pimientos y las zanahorias. Abre los primeros, quita las pepitas y córtalos en juliana.
- 2
Corta la zanahoria por la mitad y haz bastoncitos finos con cada parte.
- 3
Pela la cebolla y córtala en juliana. Corta en rodajas finas el apio. Reserva todas las verduras.
- 4
Pela el ajo y el jengibre. Májalos bien junto con el cardamomo y la guindilla hasta obtener una pasta. Añade sal.
- 5
En un wok a fuego fuerte pon un par de cucharadas de aceite de girasol o de coco. Cuando esté caliente añade las verduras. No pares de remover hasta que comiencen a ablandarse pero queden al dente. Si quieres añade antes la zanahoria y el apio, cocina un poco, y luego añade el resto.
- 6
Añade a las verduras la pasta de ajo y jengibre junto con la salsa de soja. Remueve bien.
- 7
Añade el caldo de pescado, baja el fuego al mínimo. Cubre y deja hacer unos diez minutos.
- 8
Añade ahora la pasta y los mejillones congelados. Mueve, cuece durante los minutos que indique la pasta, rectifica de sal y sirve.
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